Camarão Cremoso com Açafrão com Nhoque e Cebola Caramelizada

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Junte a cebola, os cogumelos e o açúcar mascavo.

Cozinhe e mexa até que a cebola fique com uma cor marrom escura, cerca de 10 minutos.

Retire as cebolas caramelizadas e reserve.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver em fogo alto.

Assim que a água estiver fervendo, misture o nhoque e volte a ferver.

Cozinhe até que o nhoque flutue até o topo, cerca de 3 minutos; escorra e mantenha aquecido.

Coloque a frigideira em fogo médio-alto e junte o camarão.

Cozinhe e mexa até que o camarão fique rosado por fora e não fique mais translúcido no centro, cerca de 5 minutos.

Adicione a cebola caramelizada, o creme de leite, a páprica e o açafrão.

Cozinhe e mexa até a mistura começar a ferver, depois envolva delicadamente o nhoque cozido e tempere a gosto com sal.

Despeje o nhoque em uma travessa e polvilhe com manjericão ralado e queijo parmesão para servir.