Сливочные шафрановые креветки с ньокки и карамелизированным луком

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте лук, грибы и коричневый сахар.

Готовьте и помешивайте, пока лук не станет темно-коричневого цвета, около 10 минут.

Достаньте карамелизированный лук и отложите в сторону.

Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения на сильном огне.

Как только вода закипит, добавьте ньокки и снова доведите до кипения.

Готовьте, пока ньокки не всплывут наверх, около 3 минут; слить воду и сохранить тепло.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте креветки.

Готовьте и помешивайте, пока креветки не станут розовыми снаружи и не перестанут быть прозрачными в центре, около 5 минут.

Добавьте карамелизированный лук, сметану, паприку и шафран.

Готовьте и помешивайте, пока смесь не начнет закипать, затем аккуратно добавьте приготовленные ньокки, затем приправьте солью по вкусу.

Выложите ньокки на сервировочное блюдо, посыпьте тертым базиликом и сыром Пармезан и подавайте.