क्रेमा ब्रुसिआटा
क्रेमा ब्रुसिआटा एक इतालवी जला हुआ कस्टर्ड है जिसमें ठंडा वेनिला क्रीम बेस और एक पतली कारमेलाइज्ड चीनी का ढक्कन होता है जो चम्मच के नीचे टूट जाता है, जो एक छोटे मिठाई कोर्स के लिए काफी सुंदर है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dessert)
👨🍳 विधि
क्रीम और दूध में वेनिला बीन, नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक मिलाएं।
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, फिर उन्हें गर्म क्रीम के मिश्रण से तड़का दें।
इसे उथले रैमकिन्स में छान लें और पानी के स्नान में तब तक बेक करें जब तक यह बीच में सेट न हो जाए।
ठंडा होने तक ठंडा करें, फिर सतह को डेमेरारा चीनी से कोट करें।
चीनी को तब तक पकाएं जब तक यह एक पतली एम्बर परत न बन जाए और जामुन के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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