Crema Bruciata
Crema bruciata é um creme italiano queimado com uma base fresca de creme de baunilha e uma fina tampa de açúcar caramelizado que quebra sob uma colher, elegante o suficiente para uma pequena sobremesa.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
👨🍳 Modo de preparo
Infundir creme e leite com fava de baunilha, raspas de limão e uma pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar e tempere-as com a mistura de creme quente.
Coe em ramequins rasos e leve ao forno em banho-maria até firmar no centro.
Deixe esfriar até esfriar e cubra a superfície com açúcar demerara.
Aqueça o açúcar até formar uma crosta fina de cor âmbar e sirva com frutas vermelhas.
🍷 Combinações Perfeitas
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