布鲁西亚塔
Crema bruciata 是一种意大利烤蛋奶冻，以清凉的香草奶油为底，薄薄的焦糖盖在勺子下会裂开，足够优雅，适合小份甜点。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dessert)
👨🍳 做法
将奶油和牛奶与香草豆、柠檬皮和少许盐一起注入。
用糖搅拌蛋黄，然后用温热的奶油混合物调温。
滤入浅模子并在水浴中烘烤，直至刚好凝固在中心。
冷却至冷，然后在表面涂上德梅拉拉糖。
将糖烧焦，直到形成一层薄薄的琥珀色外壳，然后与浆果一起食用。
🍷 完美搭配
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