クレマ ブルシアタ
クレマ ブルチャータはイタリアの焦げたカスタードで、冷たいバニラ クリームのベースと、スプーンで割れる薄いキャラメル砂糖の蓋が付いており、小さなデザート コースに十分エレガントです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
クリームと牛乳にバニラビーンズ、レモンの皮、塩ひとつまみを加えます。
卵黄に砂糖を加えて泡立て、温かいクリームを加えて混ぜます。
浅いラミキンに濾し、中央がちょうど固まるまで湯せんで焼きます。
冷めるまで冷やし、表面にデメララシュガーをまぶします。
薄い琥珀色の皮が形成されるまで砂糖をトーチし、ベリーを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す