Crème Brûlée (Thanksgiving-Dinner – Mallory Farms)

Eigelb schlagen, bis es dick und zitronenfarben ist; Fügen Sie nach und nach weißen Zucker hinzu.

Brühcreme; Unter ständigem Rühren langsam über das Eigelb gießen. Vanille hinzufügen.

In eine mit Butter bestrichene 2-Liter-Auflaufform gießen; in einen Topf mit heißem Wasser geben.

1 Stunde bei 350 Grad backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.

Gut durchkühlen lassen.

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, bestreuen Sie die Oberseite des Auflaufs 1,27 cm tief mit gesiebtem braunem Zucker. Unter den Grill stellen und die Tür offen lassen, damit der Zucker karamellisiert und eine Kruste entsteht.

Passen Sie gut auf, da es schnell brennt.

Mit abgetropften Pfirsich- oder Birnenhälften umgeben.

Für 10 Personen.