Крем-брюле (ужин на День Благодарения - фермы Мэллори)

Взбейте желтки до густоты и лимонного цвета; постепенно добавляйте белый сахар.

крем от ожогов; медленно залейте желтками, постоянно помешивая. Добавьте ваниль.

Вылейте в смазанную маслом 2-литровую запеканку; поместите в кастрюлю с горячей водой.

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа или пока нож, вставленный в середину, не станет чистым.

Тщательно охладите.

Когда будете готовы подавать, посыпьте запеканку просеянным коричневым сахаром на глубину 1/2 дюйма. Поместите под жаровню, оставив дверцу открытой, чтобы сахар карамелизировался и образовалась корочка.

Следите внимательно, он быстро сгорает.

Окружите половинками персиков или груш, осушенных.

Служит 10.