Crème Brûlée (Cena de Acción de Gracias - Mallory Farms)

Batir las yemas hasta que estén espesas y de color limón; agregue gradualmente el azúcar blanca.

Crema para escaldar; vierta lentamente sobre las yemas, revolviendo constantemente. Agrega la vainilla.

Vierta en una cacerola de 2 cuartos untada con mantequilla; colóquelo en una olla con agua caliente.

Hornee a 350 grados durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el medio, éste salga limpio.

Enfríe bien.

Cuando esté listo para servir, espolvoree la parte superior de la cazuela con azúcar morena tamizada, hasta 1/2 pulgada de profundidad. Colóquelo debajo del asador, dejando la puerta abierta, para caramelizar el azúcar y formar una costra.

Observe con atención ya que se quema rápidamente.

Rodear con mitades de melocotón o pera escurridas.

Sirve 10.