Crème Brûlée (Jantar de Ação de Graças - Mallory Farms)

Bata as gemas até ficarem espessas e cor de limão; adicione gradualmente o açúcar branco.

Creme para escaldar; despeje lentamente sobre as gemas, mexendo sempre. Adicione baunilha.

Despeje em uma caçarola untada com manteiga; coloque em uma panela com água quente.

Asse a 350 graus por 1 hora ou até que a faca inserida no meio saia limpa.

Refrigere bem.

Quando estiver pronto para servir, polvilhe o topo da caçarola com açúcar mascavo peneirado, com 1/2 polegada de profundidade. Coloque na grelha, deixando a porta aberta, para caramelizar o açúcar e formar uma crosta.

Observe com atenção, pois queima rapidamente.

Envolva com metades de pêssego ou pêra escorridas.

Serve 10.