بوريتو الإفطار الملفوف المقرمش

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة باردة غير لاصقة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية.

يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ورغويًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أطفئ النار، ثم أخرجه إلى طبق مفروش بالمناشف الورقية، واتركه جانبًا.

ضعي البطاطس المقطعة في مقلاة دهن لحم الخنزير المقدد واضبطي الحرارة على درجة متوسطة.

نتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

يُطهى مع التقليب والتقليب من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس بنية اللون ومقرمشة وطرية، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

يُضاف البصل والفلفل ويُطهى حتى ينضج قليلاً، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

انقل كل شيء إلى مصفاة فوق وعاء لتصريف الدهون الزائدة في لحم الخنزير المقدد.

لتحضير بوريتو إفطار واحدة، ضع شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ في المقلاة.

تحويل الحرارة إلى متوسطة وتناثر نصف خليط البطاطس داخل وحولها.

نثر نصف كمية جبنة الشيدر بالتساوي قدر الإمكان، ثم اسكب بيضتين مخفوقتين فوقها.

قم بإمالة المقلاة للتأكد من توزيع البيض بالتساوي.

ضع التورتيلا فوق الجزء العلوي واضغط لأسفل برفق على بقية المكونات.

يُطهى حتى يصبح البيض متماسكًا بما يكفي لقلبه، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

استخدمي ملعقة مسطحة لقلب كل شيء بعناية ولكن بثقة بحيث تصبح التورتيلا الآن في القاع.

اطهي التورتيلا حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة حسب رغبتك، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

ارفعيه عن النار ثم انقليه إلى طبق.

تُلف في البوريتو وتُقدم مع الصلصة الحارة والأفوكادو والقشدة الحامضة والكزبرة.

كرر لطهي البوريتو المتبقية.