क्रिस्पी रोल्ड ब्रेकफास्ट बुरिटो

बेकन को ठंडे, नॉनस्टिक पैन में मध्यम से मध्यम-तेज़ आंच पर रखें।

भूरा, कुरकुरा और झागदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

आँच बंद कर दें, कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

बेकन फैट वाले पैन में कटे हुए आलू रखें और आंच को मध्यम कर दें।

नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें।

8 से 10 मिनट तक, आलू के भूरे, कुरकुरे और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते और पलटते हुए पकाएं।

प्याज़ और मिर्च डालें और उनके थोड़ा नरम होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।

अतिरिक्त बेकन वसा को निकालने के लिए सभी चीज़ों को एक कटोरे के ऊपर रखी छलनी में डालें।

एक नाश्ता बरिटो बनाने के लिए, पके हुए बेकन की 2 स्ट्रिप्स वापस पैन में रखें।

आंच को मध्यम कर दें और आलू के मिश्रण का 1/2 भाग इधर-उधर बिखेर दें।

जितना संभव हो सके 1/2 चेडर चीज़ को समान रूप से फैलाएं, और फिर ऊपर से 2 फेंटे हुए अंडे डालें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडा समान रूप से वितरित है, पैन को झुकाएँ।

शीर्ष पर एक टॉर्टिला रखें और बाकी सामग्री को हल्के से दबाएं।

तब तक पकाएं जब तक अंडे पलटने लायक सख्त न हो जाएं, लगभग 1 मिनट।

एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से, लेकिन आत्मविश्वास से, सब कुछ पलटें ताकि टॉर्टिला अब नीचे रहे।

जब तक टॉर्टिला आपकी पसंद के अनुसार भूरा और कुरकुरा न हो जाए, 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

आंच से उतारकर एक प्लेट में निकाल लें।

बुरिटो में रोल करें और गर्म सॉस, एवोकैडो, खट्टा क्रीम और सीलेंट्रो के साथ परोसें।

बचे हुए बरिटो को पकाने के लिए दोहराएँ।