करी स्टैंड चिकन टिक्का मसाला सॉस

एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं और चलाते रहें।

लहसुन में हिलाओ; पकाएँ और सुगंधित होने तक हिलाएँ, लगभग 1 मिनट।

प्याज के मिश्रण में जीरा, 1 चम्मच नमक, अदरक, लाल मिर्च, दालचीनी और हल्दी मिलाएं; सुगंधित होने तक भूनें, लगभग 2 मिनट।

प्याज और मसाले के मिश्रण में टमाटर सॉस डालें, उबाल लें और आंच धीमी कर दें।

सॉस को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर इसमें क्रीम, लाल शिमला मिर्च और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।

सॉस को फिर से धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, 10 से 15 मिनट तक।

मध्यम आंच पर एक अलग कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।

गर्म तेल में चिकन डालें, करी पाउडर छिड़कें, और चिकन को हल्का भूरा होने तक लेकिन अंदर से गुलाबी होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें; अक्सर हिलाओ.

चिकन और किसी भी पैन के रस को सॉस में डालें।

चिकन को सॉस में तब तक उबालें जब तक वह गुलाबी न हो जाए, लगभग 30 मिनट; स्वाद के अनुसार नमक और चीनी को समायोजित करें।