Name: Карри Стенд с курицей и соусом Тикка Масала
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons гхи (топленое масло); 1 лук, мелко нарезанный; 4 cloves чеснок, измельченный; 1 tablespoon молотый тмин; 1 teaspoon соль (по желанию); 1 teaspoon молотый имбирь; 1 teaspoon кайенский перец; 1/2 teaspoon молотая корица; 1/4 teaspoon молотая куркума; 1 (14 ounce) can томатный соус; 1 cup тяжелые взбитые сливки; 2 teaspoons паприка; 1 tablespoon белый сахар (по желанию); 1 tablespoon растительное масло; 4 половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезанные небольшими кусочками; 1/2 teaspoon порошок карри; 1/2 teaspoon соль или по вкусу (по желанию); 1 teaspoon белый сахар или по вкусу (по желанию)

Карри Стенд с курицей и соусом Тикка Масала

⏱️ Готово за 1h 20m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 1h 5m 👥 6 порции 👁️ 14 просмотров

Классический рецепт карри-стойки. Это не высокая кухня; Это тот тип тикка масала с ядерным апельсином, которого жаждешь, выходя из паба в 2 часа ночи. Я готовлю огромное количество соуса за один раз, и он очень хорошо замораживается. Я также добавила гораздо больше кайенского перца, чем 1 чайную ложку, но рецепт даю такой для людей, которые не любят острое.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте топленое масло в большой сковороде на среднем огне, обжарьте, помешивая, лук до прозрачности, около 5 минут.

Добавьте чеснок; готовьте и перемешивайте до появления аромата, около 1 минуты.

Добавьте тмин, 1 чайную ложку соли, имбирь, кайенский перец, корицу и куркуму в луковую смесь; жарить до появления аромата, около 2 минут.

Вмешайте томатный соус в смесь лука и специй, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.

Варите соус 10 минут, затем добавьте сливки, паприку и 1 столовую ложку сахара.

Снова доведите соус до кипения и варите, часто помешивая, пока соус не загустеет, 10–15 минут.

Нагрейте растительное масло в отдельной сковороде на среднем огне.

Перемешайте курицу с горячим маслом, посыпьте порошком карри и обжарьте курицу, пока она не подрумянится, но останется розовой внутри, около 3 минут; часто помешивайте.

Переложите курицу и остатки сока из сковороды в соус.

Тушить курицу в соусе, пока она не перестанет быть розовой, около 30 минут; отрегулируйте соль и сахар по вкусу.

💬 Комментарии