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咖喱摊鸡肉 Tikka Masala 酱
经典的咖喱摊食谱。这不是高级菜肴；而是高级菜肴。这是一种当你凌晨 2 点从酒吧跌跌撞撞地走出酒吧时你会渴望的那种核橙提卡玛沙拉。我一次做了大量的酱汁，而且它冷冻得很好。我还添加了比一茶匙更多的辣椒，但我为不喜欢热的人提供了这样的食谱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在大煎锅中用中火加热酥油，煮并搅拌洋葱直至半透明，大约 5 分钟。
拌入大蒜；煮约1分钟，搅拌直至散发出香味。
将小茴香、1 茶匙盐、生姜、辣椒、肉桂和姜黄加入洋葱混合物中搅拌；炒香，约2分钟。
将番茄酱拌入洋葱和香料的混合物中，煮沸，然后将火调至小火。
将酱汁煮 10 分钟，然后加入奶油、辣椒粉和 1 汤匙糖。
将酱汁重新煮沸，煮 10 至 15 分钟，经常搅拌，直至酱汁变稠。
在另一个煎锅中用中火加热植物油。
将鸡肉放入热油中翻炒，撒上咖喱粉，将鸡肉煎至浅棕色但内部仍呈粉红色，约3分钟；经常搅拌。
将鸡肉和所有锅汁倒入酱汁中。
将鸡肉放入酱汁中煮约30分钟，直至不再呈粉红色；调整盐和糖的味道。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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