أصابع وجبة الذرة المقلية (سوروليتوس دي مايز) مع صلصة التغميس

يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه السكر والزبدة والملح حتى يذوب السكر.

خففي الحرارة واخفقي كوبًا واحدًا من دقيق الذرة حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف نصف كوب دقيق الذرة المتبقي ويُضاف إلى عجينة سميكة جدًا وقابلة للتطبيق.

سخني 3 أكواب من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن يديك جيدًا بملعقتين صغيرتين من الزيت واغرف حوالي 3 ملاعق كبيرة من عجينة دقيق الذرة. لف العجينة على شكل كرة، ثم شكلها على شكل عصا طولها 3 بوصات وعرضها حوالي 1/2 بوصة.

كرر ذلك مع العجين المتبقي، وقم بتزييت يديك حسب الحاجة.

تقلى أصابع دقيق الذرة بعمق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتعمل على دفعات من 3 أو 4 في المرة الواحدة.

تُصفّى أصابع دقيق الذرة المقلية على مناشف ورقية وتُحفظ دافئة.

اخلطي المايونيز، والكاتشب، وملح الثوم في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً؛ تُقدم أصابع دقيق الذرة مع الصلصة للتغميس.