Name: Frittierte Maismehlstangen (Sorullitos De Maiz) mit Dip-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups Wasser; 3 tablespoons weißer Zucker oder mehr nach Geschmack; 1 tablespoon Butter; 1 teaspoon Salz; 1 1/2 cups Maismehl oder nach Bedarf; 3 cups Pflanzenöl zum Braten; Pflanzenöl; 1/2 cup Mayonnaise oder nach Geschmack; 1/4 cup Ketchup; 1 pinch Knoblauchsalz oder nach Geschmack (optional)

Frittierte Maismehlstangen (Sorullitos De Maiz) mit Dip-Sauce

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Auch lateinische oder spanische Maiskrapfen genannt, können mit oder ohne Käse zubereitet werden. Diese Version ist im puertoricanischen Stil gehalten. Diese frittierten Maismehlstangen sind außen knusprig und innen buttersüß und eignen sich hervorragend zum Brunch, als Vorspeise zum Abendessen oder als Snack zu jeder Tageszeit. Diese können auch mit Käse gefüllt zubereitet werden; Geben Sie vor dem Braten einfach ein kleines Stück Ihres Lieblingskäses in Ihre Form. Lecker!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Zucker, Butter und Salz einrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Hitze auf niedrig stellen und 1 Tasse Maismehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Restliche 1/2 Tasse Maismehl unterrühren, bis ein sehr dicker, gut verarbeitbarer Teig entsteht.

Erhitzen Sie 3 Tassen Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 350 Grad F (175 Grad C).

Fetten Sie Ihre Hände gut mit 2 Teelöffeln Öl ein und löffeln Sie etwa 3 Esslöffel Maismehlteig; Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und formen Sie ihn dann zu einem 3 Zoll langen, etwa 1/2 Zoll breiten Stäbchen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und ölen Sie Ihre Hände nach Bedarf ein.

Die Maismehlstangen in Portionen von jeweils 3 oder 4 Stück frittieren, bis sie goldbraun sind.

Gebratene Maismehlstangen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.

Mayonnaise, Ketchup und Knoblauchsalz in einer Schüssel gut vermischen; Maismehlstangen mit der Soße zum Dippen servieren.

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