Name: Bâtonnets de farine de maïs frits (Sorullitos De Maiz) avec trempette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups eau; 3 tablespoons sucre blanc, ou plus au goût; 1 tablespoon beurre; 1 teaspoon sel; 1 1/2 cups semoule de maïs, ou au besoin; 3 cups huile végétale pour la friture; huile végétale; 1/2 cup mayonnaise, ou au goût; 1/4 cup Ketchup; 1 pinch sel d'ail, ou au goût (facultatif)

Bâtonnets de farine de maïs frits (Sorullitos De Maiz) avec trempette

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 6 portions 👁️ 14 vues

Également appelés beignets de maïs latins ou espagnols, ils peuvent être préparés avec ou sans fromage. Cette version est de style portoricain. Ces bâtonnets de farine de maïs frits sont croquants à l'extérieur et sucrés au beurre à l'intérieur et sont parfaits pour le brunch, comme apéritif au dîner ou comme collation à tout moment de la journée. Ceux-ci peuvent également être préparés fourrés au fromage ; ajoutez simplement un petit morceau de votre fromage préféré à l'intérieur de votre forme avant de le faire frire. Miam !

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Portez l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez le sucre, le beurre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Baisser le feu et incorporer 1 tasse de semoule de maïs jusqu'à consistance lisse.

Incorporer la 1/2 tasse de semoule de maïs restante pour obtenir une pâte très épaisse et maniable.

Faites chauffer 3 tasses d'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Graissez bien vos mains avec 2 cuillères à café d'huile et versez environ 3 cuillères à soupe de pâte à base de semoule de maïs ; rouler la pâte en boule, puis façonner un bâton de 3 pouces de long et d'environ 1/2 pouce de large.

Répétez avec le reste de la pâte, en vous huileant les mains au besoin.

Faites frire les bâtonnets de semoule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en travaillant par lots de 3 ou 4 à la fois.

Égoutter les bâtonnets de semoule de maïs frits sur du papier absorbant et réserver au chaud.

Mélanger la mayonnaise, le ketchup et le sel d'ail dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé ; servir les bâtonnets de semoule de maïs avec la sauce pour tremper.

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