Name: Palitos de harina de maíz fritos (Sorullitos de Maiz) con salsa para mojar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups agua; 3 tablespoons azúcar blanca, o más al gusto; 1 tablespoon manteca; 1 teaspoon sal; 1 1/2 cups harina de maíz, o según sea necesario; 3 cups aceite vegetal para freír; aceite vegetal; 1/2 cup mayonesa o al gusto; 1/4 cup ketchup; 1 pinch Sal de ajo o al gusto (Opcional)

Palitos de harina de maíz fritos (Sorullitos de Maiz) con salsa para mojar

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 30 min 👥 6 porciones 👁️ 13 vistas

También conocidos como Buñuelos de Maíz Latinos o Españoles, se pueden preparar con o sin queso. Esta versión es al estilo puertorriqueño. Estos palitos de harina de maíz fritos son crujientes por fuera y mantecosos por dentro y son excelentes para el brunch, como aperitivo para la cena o como refrigerio en cualquier momento del día. También se pueden preparar rellenos de queso; solo agrega un pedacito de tu queso favorito dentro de tu forma antes de freír. ¡Mmm!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Hierva agua en una cacerola y agregue el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que el azúcar se disuelva.

Baje el fuego a bajo y agregue 1 taza de harina de maíz hasta que quede suave.

Agregue la 1/2 taza de harina de maíz restante para hacer una masa muy espesa y manejable.

Caliente 3 tazas de aceite vegetal en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).

Engrasa bien tus manos con 2 cucharaditas de aceite y saca unas 3 cucharadas de masa de harina de maíz; Enrolle la masa hasta formar una bola, luego forme un palo de 3 pulgadas de largo y aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.

Repita con la masa restante, engrasándose las manos según sea necesario.

Fríe los palitos de harina de maíz hasta que estén dorados, trabajando en tandas de 3 o 4 a la vez.

Escurra los palitos de harina de maíz fritos sobre toallas de papel y manténgalos calientes.

Mezcle la mayonesa, el ketchup y la sal de ajo en un tazón hasta que estén bien combinados; sirva palitos de harina de maíz con la salsa para mojar.

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