Name: Жареные во фритюре кукурузные палочки (Sorullitos De Maiz) с соусом для макания
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups вода; 3 tablespoons белый сахар или больше по вкусу; 1 tablespoon масло; 1 teaspoon соль; 1 1/2 cups кукурузная мука или по необходимости; 3 cups растительное масло для жарки; растительное масло; 1/2 cup майонез или по вкусу; 1/4 cup кетчуп; 1 pinch чесночная соль или по вкусу (по желанию)

Жареные во фритюре кукурузные палочки (Sorullitos De Maiz) с соусом для макания

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 30 min 👥 6 порции 👁️ 28 просмотров

Также называемые латинскими или испанскими кукурузными оладьями, их можно готовить с сыром или без него. Эта версия выполнена в пуэрториканском стиле. Эти обжаренные во фритюре палочки из кукурузной муки хрустящие снаружи и маслянисто-сладкие внутри и отлично подходят для позднего завтрака, ужина или перекуса в любое время дня. Их также можно приготовить с сырной начинкой; просто перед жаркой добавьте в форму небольшой кусочек вашего любимого сыра. Ням!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте сахар, масло и соль, пока сахар не растворится.

Убавьте огонь до минимума и добавьте 1 стакан кукурузной муки до получения однородной массы.

Добавьте оставшиеся 1/2 стакана кукурузной муки, чтобы получилось очень густое, работоспособное тесто.

Нагрейте 3 стакана растительного масла во фритюрнице или большой кастрюле до 350 градусов F (175 градусов C).

Хорошо смажьте руки 2 чайными ложками масла и зачерпните примерно 3 столовые ложки теста из кукурузной муки; Скатайте тесто в шар, затем сформируйте палочку длиной 3 дюйма и шириной около 1/2 дюйма.

Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости смазывая руки маслом.

Обжарьте во фритюре палочки из кукурузной муки до золотистого цвета, работая партиями по 3–4 штуки за раз.

Выложите обжаренные кукурузные палочки на бумажные полотенца и держите в тепле.

Смешайте майонез, кетчуп и чесночную соль в миске до однородной массы; подавайте палочки из кукурузной муки с соусом для макания.

💬 Комментарии