Judías verdes fritas

Ponga a hervir una olla con agua; Cocine los frijoles en agua hirviendo hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.

Transfiera inmediatamente las judías verdes a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

Escurrir y secar los frijoles con toallas de papel.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).

Vierta la harina en un bol.

Batir el huevo en un recipiente aparte.

Vierta el pan rallado en un tercer tazón.

Cubra las judías verdes con harina; transfiéralo al huevo batido y cúbralo uniformemente.

Presione las judías verdes rebozadas sobre el pan rallado.

Freír las judías verdes empanizadas, en tandas, en el aceite caliente hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos.

Transfiera los frijoles fritos a un plato forrado con papel toalla para escurrir.