Feijão Verde Frito

Leve uma panela com água para ferver; cozinhe o feijão em água fervente até ficar verde brilhante, cerca de 2 minutos.

Transfira imediatamente o feijão verde para uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento.

Escorra e seque o feijão com papel toalha.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Despeje a farinha em uma tigela.

Bata o ovo em uma tigela separada.

Despeje as migalhas de pão em uma terceira tigela.

Cubra o feijão verde com farinha; transfira para o ovo batido e cubra uniformemente.

Pressione o feijão verde revestido em migalhas de pão.

Frite o feijão verde empanado, aos poucos, no óleo bem quente até dourar, 3 a 5 minutos.

Transfira o feijão frito para um prato forrado com papel toalha para escorrer.