Haricots verts frits

Portez une casserole d'eau à ébullition; cuire les haricots dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, environ 2 minutes.

Transférez immédiatement les haricots verts dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Égoutter et sécher les haricots avec du papier absorbant.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Versez la farine dans un bol.

Fouetter l'œuf dans un bol séparé.

Versez la chapelure dans un troisième bol.

Enrober les haricots verts de farine; transférer dans l'œuf battu et enrober uniformément.

Presser les haricots verts enrobés dans la chapelure.

Faire frire les haricots verts panés, par lots, dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes.

Transférer les haricots frits dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter.