Sauté de poulet à la dijonnaise
Le sauté de poulet à la Dijon est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, 1 c. moutarde de Dijon, 1 c. fécule de maïs, 1/4 c. bouillon de poulet, dégraissé et 1 c. huile végétale, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Écraser la poitrine de poulet pour l'aplatir.
Couper en lanières.
Mélanger la moutarde, la fécule de maïs et le bouillon.
Annuler.
Chauffer le wok ou la poêle à feu vif.
Ajouter l'huile.
Ajouter le poulet, les poivrons et l'oignon. Faire sauter 1 minute.
Réduire le feu à moyen-doux.
Ajouter le vin et porter à ébullition.
Ajouter les tomates, l'eau et l'assaisonnement italien.
Cuire 1 minute.
Remettez le feu à vif.
Ajouter le mélange de moutarde en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et que le poulet soit cuit.
Assaisonner de sel et de poivre si désiré.
Servir sur du riz chaud.
Pour 4 personnes.
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