الهولندية موركوبن

الحشوة: 500 مل كريمة مزدوجة (أو كريمة ثقيلة)، مخفوقة مع 60 جرام سكر و 15 جرام سكر فانيليا التزيين: 100 جرام سكر ناعم 10 جرام كاكاو (أو كاكاو) 1.5 ملعقة كبيرة ماء دافئ حوالي 8 قطع من الفاكهة (على سبيل المثال.

قطع الأناناس والفراولة) نخل الدقيق والملح. يُغلى الماء في الغليان مع الزبدة.

(يجب أن يغلي حقًا!). أضيفي الدقيق والملح واخلطي.

إزالة من الحرارة. فاز جيدًا بملعقة خشبية حتى لا تبقى كتل. أضف الآن إحدى البيضات، وحركها بملعقة خشبية، ثم اخفقها جيدًا حتى يتم امتصاصها.

أضيفي البيضة الثانية وحركيها واخفقيها جيدًا مرة أخرى حتى يتم امتصاصها.

اخفقي البيضة المتبقية في وعاء صغير، وأضيفي هذه البيضة ملعقة تلو الأخرى حتى يصبح خليط المعجنات ذو قوام مخملي يحافظ على شكله عند سحبه إلى نقاط بالملعقة.

ثم اخفقي خليط المعجنات حتى يصبح رقيقًا ولامعًا.

اصنعيها باستخدام ملعقتين مغموستين في الماء، حوالي 8 كرات على شكل أكوام على صينية خبز مدهونة جيدًا.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً (200-225 درجة مئوية) في منتصف الفرن لمدة 30-40 دقيقة وتصبح ذهبية اللون ومنتفخة.

لا تفتح باب الفرن في أول 20 دقيقة! اتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا في الفرن مع فتح الباب، ثم أخرجي الشو من القالب.

ضعيها على رف سلكي لتبرد.

اصنعي كريمة التزيين قبل حشو قطع الشو مباشرة.

اصنعي قطعًا في جوانب الانتفاخ ثم ضعي الكريمة في الأنبوب.

احتفظي بالقليل من الكريمة لتزيين الجزء العلوي.

نخلط السكر البودرة والكاكاو ثم نضيف الماء بالتنقيط.

يقلب بملعقة معدنية حتى يصبح سميكًا وسائلًا قليلاً.

حرك هذا حتى يلمع وألصقه بالجزء الخلفي من الملعقة.

اغمسي الجزء العلوي من نفخة الشو المحشوة بحركة ملتوية في كريمة التزيين، بحيث يتم تغطية الجزء العلوي.

ضع الموركوبين على رف سلكي مع وضع طبق تحته. اتركهم لمدة. لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الثلج قاسياً.

ضعي كمية من الكريمة المتبقية عليها، وزينيها بقطعة من الفاكهة.