डच ओवन पूरी गेहूं की रोटी

माइक्रोवेव-सुरक्षित मापने वाले कप में पानी डालें और माइक्रोवेव ओवन में लगभग 1 मिनट तक गर्म करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पानी 100 डिग्री फ़ारेनहाइट (38 डिग्री सेल्सियस) से अधिक गर्म नहीं है, खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान की जाँच करें।

खमीर और एगेव जोड़ें; झाग बनने तक, लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं।

खमीर मिश्रण जोड़ें; मिलाने के लिए हिलाएँ और कुछ बार गूंधें।

कटोरे को ढँक दें और आटे को किसी गर्म स्थान पर फूलने दें जब तक कि वह आकार में दोगुना न हो जाए, रात भर से लेकर 18 घंटे तक।

आटे को आटे की सतह पर पलट दीजिये.

आटे को हाथ से 5 से 10 बार गूथ लीजिये.

आटे को एक गेंद का आकार दें और जब ओवन पहले से गरम हो रहा हो तब उसे फूलने दें।

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें और 30 मिनट तक गर्म करने के लिए उसके अंदर एक डच ओवन रखें।

गर्म डच ओवन में आटा सावधानी से डालने के लिए आटे से सने हाथों का उपयोग करें।

डच ओवन पर ढक्कन लगाने के लिए पोथोल्डर्स का उपयोग करें।

गर्म ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

डच ओवन खोलें और ब्रेड को गहरा सुनहरा भूरा होने तक, 10 से 15 मिनट और बेक करें।

निकालें और ठंडा होने दें।