Pan integral al horno holandés

Vierta agua en una taza medidora apta para microondas y caliéntela en el horno microondas durante aproximadamente 1 minuto.

Verifique la temperatura con un termómetro para alimentos para asegurarse de que el agua no esté a más de 100 grados F (38 grados C).

Agrega la levadura y el agave; déjelo reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 15 minutos.

Combine la harina y la sal en un tazón grande.

Agrega la mezcla de levadura; revuelva para combinar y amase unas cuantas veces.

Cubra el tazón y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, durante la noche a 18 horas.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada.

Amasar de 5 a 10 veces con las manos enharinadas.

Forme una bola con la masa y déjela crecer mientras el horno se precalienta.

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C) y coloca una olla dentro para que se caliente durante 30 minutos.

Use las manos enharinadas para colocar con cuidado la masa en la olla caliente.

Utilice agarraderas para colocar la tapa del horno holandés.

Hornee en horno caliente durante 30 minutos.

Destape la olla y hornee hasta que el pan esté dorado, de 10 a 15 minutos más.

Retirar y dejar enfriar.