هولندي

نذوب الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة السكر حتى تتفاعل.

يُضاف الدقيق، والبيض، والزبدة، والسكر المتبقي، وجوزة الطيب، والملح، ثم يُعجن حتى الحصول على عجينة مرنة وناعمة.

يُضاف الزبيب، ويُغطى، ويُترك العجين ليتخمر حتى يتضاعف حجمه.

نفرد العجينة بشكل سميك، ونقطعها إلى مربعات، ثم نثبتها مرة أخرى، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.

اخفقي السكر البودرة مع الفانيليا والقليل من الحليب، ثم قومي بتزيين قطع الهولندي الدافئة واتركيها على الرف.