Buñuelos de maíz frescos fáciles

Batir las claras de huevo en un recipiente de vidrio o metal hasta que se formen picos rígidos.

Levante la batidora o bata hacia arriba: las claras formarán picos afilados.

Mezcle el maíz, las yemas de huevo, la harina, la sal y el pimiento rojo en un tazón grande; Incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de maíz.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Trabajando en tandas, deje caer la mezcla de maíz en aceite caliente a cucharadas en varios lugares sin abarrotar la sartén; cocine hasta que se dore y cuaje, de 2 a 3 minutos por lado.

Repita con la masa restante.