Embrulhos de rolo de ovo

Em uma tigela média, misture o ovo, a água fria e o sal.

Misture a farinha de trigo 1/3 de cada vez.

Deixe a mistura repousar durante 15 minutos à temperatura ambiente.

Aqueça uma wok em fogo alto.

Retire do fogo e cubra com 1 colher de sopa de óleo de amendoim.

Reduza o fogo para baixo.

Enquanto a wok ainda está quente, despeje 1/4 da mistura de ovos em um círculo de aproximadamente 20 centímetros.

Gire a wok rapidamente para espalhar uma camada uniforme de massa.

Cozinhe em fogo baixo por 45 segundos a 1 minuto, até que o fundo fique dourado e as bordas comecem a enrolar.

Retire com cuidado do fogo e coloque sobre uma toalha de papel, com o lado dourado voltado para baixo.

Repita o procedimento do wok com a massa restante, 1/4 de cada vez.

Esfregue a wok com a colher de sopa restante de óleo de amendoim depois de fazer a segunda embalagem.

Deixe as embalagens esfriarem completamente.

Corte as embalagens ao meio para usar em rolinhos de ovo.