Обертки для яичных рулетов

В средней миске взбейте яйцо, холодную воду и соль.

Добавляйте универсальную муку по 1/3 за раз.

Дайте смеси постоять 15 минут при комнатной температуре.

Нагрейте вок на сильном огне.

Снимите с огня и тонко смажьте 1 столовой ложкой арахисового масла.

Уменьшите огонь до минимума.

Пока вок еще теплый, вылейте 1/4 яичной смеси в круг диаметром примерно 8 дюймов.

Быстро вращайте вок, чтобы тесто распределилось ровным слоем.

Готовьте на слабом огне от 45 секунд до 1 минуты, пока низ не станет золотисто-коричневым, а края не начнут скручиваться.

Аккуратно снимите с огня и положите на бумажное полотенце золотисто-коричневой стороной вниз.

Повторите процедуру вока с оставшимся тестом, по 1/4 за раз.

После того, как будет сделана вторая обертка, натрите вок оставшейся столовой ложкой арахисового масла.

Дайте оберткам полностью остыть.

Разрежьте обертку пополам и используйте для яичных рулетов.