Auberginen-Vorspeise
Auberginen-Vorspeise ist ein beeindruckender Snack, den Sie in etwa 1 Stunde und 28 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus großen Auberginen (1 1/2 Pfund), ca. plus 2 EL. Oliven- oder Salatöl, c. geschnittene Zwiebeln, c. Mit gewürfeltem Sellerie und (8 Unzen) Dosen Tomatensoße liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Aubergine waschen; in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
In 1/2 Tasse heißem Öl in einer großen Pfanne die Auberginen anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Aubergine herausnehmen und beiseite stellen.
In 2 Esslöffeln heißem Öl in derselben Pfanne Zwiebeln und Sellerie etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Auberginen wieder in die Pfanne geben.
Tomatensauce einrühren; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Essig, Zucker, Kapern, Salz, Pfeffer und Oliven hinzufügen.
Zugedeckt und gelegentlich umrühren 20 Minuten länger köcheln lassen.
Die Auberginenmischung abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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