अंडे फ्लोरेंटाइन

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं; मशरूम और लहसुन को पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि लहसुन की सुगंध न आ जाए, लगभग 1 मिनट।

मशरूम मिश्रण में पालक डालें और पालक के गलने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

मशरूम-पालक मिश्रण में अंडे मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

जब तक अंडे सख्त न हो जाएं तब तक बिना हिलाए पकाएं; पलटना।

अंडे के मिश्रण पर क्रीम चीज़ छिड़कें और क्रीम चीज़ के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।