Empanada-Teig

2 Tassen Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Machen Sie eine Mulde in der Mitte der Mischung.

Eigelb und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. In die Mulde gießen und zu einem festen Teig verrühren.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz dünn aus und bestreuen Sie ihn mit Mehl, damit er nicht festklebt.

Mit zerlassener Butter bestreichen und wie eine Biskuitrolle aufrollen.

Mit einem scharfen Messer in 1 1/2 Zoll große Scheiben schneiden.

Rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis und füllen Sie es mit etwa 1 Esslöffel Füllung.

In Halbmonde falten und verschließen.