Olla caliente inglesa

Retire toda la grasa del bistec.

Corte el bistec en cubos de 1 1/2 pulgada. Colóquelos en una cacerola honda de 3 cuartos.

Cubra el bistec con cebollas rebanadas, separadas en aros.

Espolvorea con sal y pimienta. Agregue suficiente agua para cubrir apenas la carne.

Cubra las cebollas con zanahorias en rodajas.

Espolvorea con sal y pimienta.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas (no muy finas).

Enjuague bien. Coloque las patatas encima de las zanahorias y espolvoree las capas con un poco de sal.

Unte la capa superior con mantequilla derretida.

Hornee a 400°, sin tapar, durante aproximadamente 2 1/2 horas.

Si la capa superior de papas se está dorando demasiado, cúbrala sin apretar con papel de aluminio durante la última media hora de cocción.