Pot chaud anglais

Retirez tout le gras du steak.

Couper le steak en cubes de 1 1/2 pouce. Placer dans une cocotte profonde de 3 litres.

Couvrir le steak d'oignons émincés, séparés en rondelles.

Saupoudrer de sel et de poivre. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir à peine la viande.

Couvrir les oignons de carottes tranchées.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches (pas trop fines).

Bien rincer. Disposez les pommes de terre sur les carottes, en saupoudrant les couches d'un peu de sel.

Badigeonner la couche supérieure de beurre fondu.

Cuire au four à 400°, à découvert, pendant environ 2h30.

Si la couche supérieure des pommes de terre devient trop brune, couvrez-la légèrement de papier d'aluminium pendant la dernière demi-heure de cuisson.