इंग्लिश ट्रिफ़ल - गाइ एटवुड

यह नुस्खा मुझे मेरी दादी ने दिया था जो 1895 में इंग्लैंड से अमेरिका आई थीं। मैंने इसे थोड़ा बदल दिया है. जहां तक ​​मुझे पता है यह अपेक्षाकृत मौलिक है, या इस जैसी किसी भी प्रकार की रेसिपी जितनी मौलिक हो सकती है। यह न केवल व्यसनी और घटिया है बल्कि देखने में भी सुंदर है। यह एक विशेष अवसर की मिठाई है.

एक मध्यम सॉस पैन में जर्दी को फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा और नींबू के रंग का न हो जाए, लगभग 1 या 2 मिनट तक फेंटें।

पूरे दूध, व्हिपिंग क्रीम और कॉर्नस्टार्च में मिलाएं; मिश्रण.

मध्यम धीमी आंच पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए, लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं। उबालें नहीं वरना मिश्रण अलग हो जाएगा.

आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने तक हिलाएं।

वेनिला और जायफल मिलाएं।

एक कटोरे में स्थानांतरित करें; छोटी सी चीज़ के लिए आवश्यक दो के लिए प्रक्रिया को दोहराएँ।

क्रीम को वैसे ही फेंटें जैसे आपकी माँ या पिताजी ने आपको सिखाया है।

अपने सबसे सुंदर बड़े क्रिस्टल कटोरे (सलाद कटोरे के आकार) में आधे से थोड़ा कम व्हीप्ड क्रीम को नीचे की तरफ और आधे हिस्से को ऊपर की तरफ रखें।

केक के 1/2 भाग को छोटे आकार के टुकड़ों में तोड़ लें और पूरी क्रीम पर बेतरतीब ढंग से गिरा दें।

सब पर शेरी छिड़कें।

केक के ऊपर जैम की कुछ बूंदें और आधे से थोड़ी कम निचोड़ी हुई रसभरी डालें।

सभी पर गाढ़ा लेकिन तरल कस्टर्ड का 1/2 भाग छिड़कें।

अगली परत के लिए दोहराएँ, शीर्ष के लिए कुछ रसभरी बचाकर रखें।

(ट्राइफल के शीर्ष के रूप में जैम और रसभरी की एक परत के साथ समाप्त करने की योजना बनाने का प्रयास करें।)

अंत में, ऊपर से बची हुई व्हीप्ड क्रीम से पूरी तरह ढक दें।

ऊपर से किसी भी पैटर्न में थोड़ी सी चॉकलेट छिड़कें जो आपको अच्छा लगे।

कुछ रसभरी डालें और प्रशंसा प्राप्त करने के लिए पीछे खड़े हो जाएं।

परोसने के लिए, बस इसे नीचे निकालें और एक सुंदर प्लेट पर रखें।

ध्यान दें: परोसने से लगभग 4 घंटे पहले बनाएं। प्लास्टिक रैप से ढकें और ठंडा करें।