Английский трайфл - Гай Эттвуд

Этот рецепт мне дала моя бабушка, приехавшая в Америку в 1895 году из Англии. Я немного изменил его. Насколько я знаю, он относительно оригинален или настолько оригинален, насколько может быть любой рецепт, подобный этому. Это не только захватывающее и декадентское зрелище, но и приятное на вид. Это десерт для особого случая.

Взбейте желтки в средней кастрюле.

Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока смесь не загустеет и не приобретет лимонный цвет, примерно 1–2 минуты.

Смешайте цельное молоко, взбитые сливки и кукурузный крахмал; смешивание.

Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 3–5 минут. НЕ КИПЯЙТЕ, ИЛИ СМЕСЬ РАЗДЕЛИТСЯ.

Снимите с огня и перемешайте, пока немного не остынет.

Смешайте ваниль и мускатный орех.

Переложите в миску; повторите процесс для двух необходимых для мелочи.

Взбейте сливки так, как вас научила мама или папа.

В самую красивую большую хрустальную миску (размером с салатницу) поместите чуть меньше половины взбитых сливок на дно и наполовину по бокам.

Половину коржей разломать на небольшие кусочки и в произвольном порядке выложить на крем.

Полить все хересом.

Выложите на торт несколько порций варенья и чуть меньше половины высушенной малины.

Полейте все половиной густого, но жидкого заварного крема.

Повторите то же самое для следующего слоя, оставив немного малины для верха.

(Постарайтесь запланировать, чтобы в конце трайфла был слой джема и малины.)

Наконец, полностью покройте верх оставшимися взбитыми сливками.

Сбрызните сверху немного шоколада любым узором, который, по вашему мнению, выглядит хорошо.

Добавьте немного малины и отойдите назад, чтобы получить восторженные отзывы.

Чтобы подавать, просто зачерпните и выложите на красивую тарелку.

ПРИМЕЧАНИЕ. Готовьте примерно за 4 часа до подачи. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.