الفطائر الرقيقة اللذيذة للغاية

نخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، القرفة، والملح في وعاء.

اخفقي الحليب والبيض و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ومستخلص الفانيليا حتى تبقى كتل قليلة فقط.

نترك العجينة لمدة 5 دقائق كاملة للحصول على نفش إضافي.

سخني مقلاة أو صينية على نار متوسطة، ثم دهنها بملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

عندما يلمع الزيت، اسكب ببطء حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة.

اطهيها حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني، لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم اقلبيها واطهيها حتى يستقر مركز الفطيرة ويكتسب الجانب الآخر اللون البني، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا.

يبقيه دافئا حتى التقديم.