अतिरिक्त स्वादिष्ट फूले हुए पैनकेक

एक कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को एक साथ मिला लें।

दूध, अंडा, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और वेनिला अर्क को तब तक फेंटें जब तक केवल कुछ गांठें न रह जाएं।

अतिरिक्त फूलापन के लिए बैटर को पूरे 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही या तवा गर्म करें और 1 चम्मच वनस्पति तेल से ब्रश करें।

जब तेल चमकने लगे, तो धीरे-धीरे लगभग 1/4 कप बैटर गर्म पैन में डालें।

जब तक कि निचला हिस्सा भूरा न हो जाए, लगभग 2 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि पैनकेक का केंद्र सेट न हो जाए और दूसरी तरफ भी भूरा न हो जाए, लगभग 2 मिनट और।

परोसने तक गर्म रखें।