Festival
Das jamaikanische Festival ist ein leicht süßlicher, frittierter Teigtaschen aus Mehl und Maismehl. Der Teig wird zu kurzen, sich verjüngenden Stücken geformt, außen knusprig und innen luftig frittiert und zusammen mit Jerk Chicken, gebratenem Fisch oder Escovitch als klassischer Inselteller serviert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
Butter einreiben, dann Milch und Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig kurz ruhen und formen Sie ihn dann zu kurzen, spitz zulaufenden Rollen.
In mittelheißem Öl braten, bis es gleichmäßig goldbraun und durchgegart ist.
Abgießen und warm mit Jerk Chicken, Fisch oder Dip-Sauce servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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