フェットチーネ アルフレッド
フェットチーネ アルフレッドは、バター、クリーム、パルメザンチーズ、幅広の麺を中心としたアメリカとイタリアのパスタ料理です。ソースはシルキーで淡く、多量に溜まることなくフェットチーネに密着し、黒胡椒とチーズを加えて仕上げます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
フェットチーネを塩水でアルデンテになるまで茹で、パスタの茹で汁を少し取っておきます。
広い鍋にバターと生クリームを溶かし、軽く煮ます。
水気を切ったパスタを加えて和える。
パルメザンチーズを徐々に加え、滑らかになるまでパスタの茹で汁でほぐします。
仕上げに黒胡椒、パセリ（あれば）、パルメザンチーズを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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