Steaks spéciaux de Florey
Florey'S Special Steaks est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. huile végétale, 4 lanières de New York, steaks de t-bones ou de delmonico, 1 pouce d'épaisseur, 1/2 lb de champignons frais tranchés de votre choix, 2 échalotes hachées et 2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Préchauffer le four à 150° (pour garder les steaks au chaud le temps de préparer la sauce "spéciale").
Faites cuire deux steaks à la fois.
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle.
Ajoutez les steaks et faites cuire 5 minutes à feu vif.
Retourner, assaisonner de sel et de poivre et cuire encore 5 minutes à feu moyen.
Retirer les steaks et réserver au four.
Répétez l’opération en utilisant le reste de l’huile pour les deux autres steaks.
Ajouter les échalotes, l'ail, le persil, le beurre et les champignons dans la poêle.
Assaisonner de sel et de poivre et cuire 5 minutes à feu moyen.
Versez le cognac et faites cuire environ 3 minutes à feu vif.
Ajouter la crème et le Tabasco.
Cuire encore 5 minutes.
Incorporer le jus de citron et servir sur les steaks.
Un bon Bordeaux, un Cabernet Sauvignon ou un vin de la Vallée du Rhône conviendraient très bien.
🍷 Accords Parfaits
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