フローリーズ特製ステーキ
Florey'S Special Steaksは、適度に簡単なディナーです。大さじ3で作ります。植物油、ニューヨークストリップ 4 枚、T ボーンまたはデルモニコ ステーキ、厚さ 1 インチ、お好みの新鮮なスライスマッシュルーム 1/2 ポンド、みじん切りのエシャロット 2 個、大さじ 2。バターを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
オーブンを150°に予熱します(「特製」ソースを準備している間、ステーキを温かく保つため)。
一度に2枚のステーキを焼きます。
大きめのフライパンに油の半分を熱します。
ステーキを加え、強火で5分間調理します。
裏返し、塩、コショウで味付けし、さらに5分間中火で調理します。
ステーキを取り出してオーブンに入れます。
残りの2枚のステーキに残りの油を使用して繰り返します。
エシャロット、ニンニク、パセリ、バター、キノコをフライパンに加えます。
塩、こしょうで味を調え、中火で5分ほど煮る。
コニャックを注ぎ、強火で3分ほど煮ます。
生クリームとタバスコを加えます。
さらに5分間調理します。
レモン汁を加えて混ぜ、ステーキの上に盛り付けます。
高級ボルドー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ローヌ・ヴァレーのワインがよく合います。
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