Panqueques cetogénicos esponjosos

Mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el edulcorante, la sal, el polvo para hornear y la canela en un tazón.

Batir lentamente los huevos, la crema espesa, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que la masa esté bien mezclada.

Calienta una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto.

Deje caer la masa a cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos.

Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos.

Repita con la masa restante.