Crêpes céto moelleuses

Mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, l'édulcorant, le sel, la levure chimique et la cannelle dans un bol.

Incorporer lentement les œufs, la crème épaisse, le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-vif.

Déposer la pâte par grosses cuillerées sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes.

Répétez avec le reste de la pâte.