फ्राइड चिकन विंग्स

चिकन विंग्स पर हल्का नमक छिड़कें।

एक चौड़े, उथले कटोरे में आटा, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च को एक साथ मिला लें।

पंखों को आटे के मिश्रण में दबाकर लपेटें और एक बड़ी प्लेट में व्यवस्थित करें ताकि वे स्पर्श न करें।

लेपित पंखों को 15 से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

पंखों को फिर से आटे के मिश्रण में डुबाएँ और प्लेट में रख दें।

पंखों को फिर से 15 से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

चिकन विंग्स को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं और हड्डी पर गुलाबी न रह जाएं और रस साफ न निकल जाए, 9 से 12 मिनट तक।

हड्डी के पास, मांस के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

तले हुए पंखों को एक बड़े स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डालें।

पंखों पर सॉस छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें।