Tartes frites

Couper le Crisco en farine; ajouter le sucre et le sel.

Mélanger l'œuf et le lait concentré; ajouter au mélange de farine et bien mélanger.

Réfrigérer au réfrigérateur toute la nuit, si possible, avant de l'étaler.

Si vous ne voulez pas faire autant de tartes à la fois, vous pouvez former des boules et les rouler chacune en cercle sur un carré de papier ciré. Empilez-les avec une section de papier ciré entre chaque cercle, puis congelez-les dans un récipient hermétique.

Comme vous souhaitez servir quelques tartes fraîches et frites, retirez autant de cercles que vous le souhaitez et laissez-les décongeler sur du papier ciré.

Mettez vos fruits sur 1/2 du cercle et repliez.

Assurez-vous que la croûte est décongelée avant d'essayer de la plier, sinon vous la casserez.

Scellez les bords et faites frire dans l'huile chaude.

C'est important.

Retourner une seule fois et égoutter sur du papier absorbant.