Name: Alitas de pollo con ajo y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: spray para cocinar; 5 libras de alitas de pollo, separadas por las articulaciones y sin las puntas; sal y pimienta negra molida al gusto; 3 cucharadas de salsa picante (como Frank's Red Hot ®); 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de harina para todo uso; 3 dientes de ajo machacados; 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco picado; 1 cucharada de salsa de chile asiático; ½ taza de vinagre de arroz; ½ taza de azúcar moreno envasada; 1 cucharada de salsa de soja

Alitas de pollo con ajo y jengibre

⏱️ Listo en 1h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 1h 👥 10 porciones 👁️ 23 vistas

Mi mamá vive en un pequeño pueblo del oeste de Nueva York, llamado Clifton Springs. Cada vez que voy a casa de visita, suelo disfrutar de unas alitas de pollo Buffalo de un lugar llamado Emerson's. Tienen dos sabores de alitas; Al estilo búfalo y agridulce. Se me ocurrió lo que resultó ser un glaseado de jengibre y ajo deliciosamente pegajoso. Realmente espero que los pruebes.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Forre 2 bandejas para hornear con papel de aluminio; engrase el papel de aluminio con aceite en aerosol.

Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar.

Sazone con sal, pimienta y salsa picante.

Agrega el aceite vegetal; revuelva para cubrir.

Coloque la harina y las alas en una bolsa de plástico grande apta para alimentos.

Mantenga la bolsa bien cerrada y agítela para cubrir las alas por completo con la harina; no deben quedar manchas húmedas.

Coloque las alas en las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de que ninguna de las piezas se toque entre sí.

Rocíe las alitas con aceite en aerosol adicional. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, voltee todas las alitas y regrese al horno para cocinar hasta que estén crujientes y ya no rosadas en el centro, aproximadamente 30 minutos más.

Batir el ajo, el jengibre, la pasta de chile, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y la salsa de soja en una cacerola.

Lleva la mezcla a ebullición y retira inmediatamente del fuego.

Coloque aproximadamente la mitad de las alitas en un tazón grande para mezclar.

Vierta aproximadamente la mitad de la salsa sobre las alitas.

Mezcle las alas con unas pinzas para cubrirlas uniformemente; transfiéralo a una bandeja y déjelo reposar unos 5 minutos para permitir que la salsa penetre en las alitas antes de servir.

Repita con las alas restantes y la salsa.

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