Name: Ailes de poulet à l'ail et au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: aérosol de cuisson; 5 livres d'ailes de poulet, séparées au niveau des articulations, pointes jetées; sel et poivre noir moulu au goût; 3 cuillères à soupe de sauce piquante (comme Frank's Red Hot ®); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 tasse de farine tout usage; 3 gousses d'ail écrasées; 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais hachée; 1 cuillère à soupe de sauce chili asiatique; ½ tasse de vinaigre de riz; ½ tasse de cassonade tassée; 1 cuillère à soupe de sauce soja

Ailes de poulet à l'ail et au gingembre

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 1h 👥 10 portions 👁️ 23 vues

Ma mère vit dans une petite ville de l'ouest de New York, appelée Clifton Springs. Chaque fois que je rentre chez moi pour visiter, je me laisse généralement tenter par des ailes de poulet Buffalo provenant d'un endroit appelé Emerson's. Ils ont deux saveurs d'ailes ; À la buffle et aigre-douce. J’ai imaginé ce qui s’est avéré être un glaçage délicieusement collant au gingembre et à l’ail. J'espère vraiment que vous les essayerez.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier d'aluminium; graisser le papier d'aluminium avec un enduit à cuisson.

Placer le poulet dans un grand bol à mélanger.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce piquante.

Ajouter l'huile végétale; mélanger pour enrober.

Placez la farine et les ailes dans un grand sac en plastique alimentaire.

Tenez le sac bien fermé et secouez-le pour enrober entièrement les ailes de farine; aucune tache humide ne doit rester.

Disposez les ailes sur les plaques à pâtisserie préparées, en vous assurant qu'aucun morceau ne se touche.

Vaporiser les ailes avec un enduit à cuisson supplémentaire. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, retourner toutes les ailes et remettre au four pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et ne soient plus roses au centre, environ 30 minutes de plus.

Fouetter ensemble l'ail, le gingembre, la pâte de piment, le vinaigre de riz, la cassonade et la sauce soja dans une casserole.

Portez le mélange à ébullition et retirez immédiatement du feu.

Mettez environ la moitié des ailes dans un grand bol à mélanger.

Versez environ la moitié de la sauce sur les ailes.

Mélanger les ailes avec des pinces pour les enrober uniformément ; transférer sur un plateau et laisser reposer environ 5 minutes pour permettre à la sauce de pénétrer dans les ailes avant de servir.

Répéter avec le reste des ailes et de la sauce.

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